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sel noir [1 fiche]

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Fiche 1 2007-02-10

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
DEF

An unrefined table salt with a strong sulphurous taste [with] a light purple color.

OBS

Chemically, black salt is potassium chloride. It tastes less salty than common table salt.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Sel utilisé en Inde qui prend une couleur entre le rose et le brun lorsqu'il est saupoudré [et qui] fournit une arôme fumée aux plats dans lesquels il est ajouté.

Espagnol

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